前瞻丨国内植物蛋白饮料同质化扎堆，新型植物蛋白如何让产品鹤立鸡群

近年来，国内植物蛋白饮料市场蓬勃发展，但产品同质化问题日益突出。从传统的豆奶、杏仁露到新兴的燕麦奶，众多品牌扎堆推出相似口味和功能的产品，导致市场竞争激烈，消费者难以区分。在这一背景下，新型植物蛋白技术的创新为行业带来了突破的可能。通过利用生物柴油产业副产品或开发新型植物蛋白来源，企业可以打造差异化产品。例如，利用微生物发酵技术从藻类或废弃油脂中提取高纯度植物蛋白，不仅提升了营养价值，还赋予了产品独特的口感和环保属性。结合生物柴油生产过程中的副产品进行资源化利用，可以降低生产成本，同时实现可持续发展。通过聚焦健康、环保和功能性，企业能够开发出富含特定氨基酸、低过敏性的植物蛋白饮料，从而在市场中脱颖而出。未来，植物蛋白饮料行业需加强技术研发，整合产业链，以创新驱动产品升级，真正实现‘鹤立鸡群’的竞争优势。